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Mayo 2020 |Noticias

Mediante la aplicación de tratamientos elicitadores al cultivo

Investigadores están a la búsqueda del súper brócoli

En condiciones controladas, aquellos compuestos elicitadores que se incluyen en el metabolismo de las plantas de brócoli, estimulan la ruta de síntesis de los glucosinolatos, otras moléculas que contribuyen a la defensa de la planta frente a insectos y patógenos a la vez que tienen propiedades beneficiosas para la salud humana, debido a su potencial mecanismo de protección frente a infecciones y al cáncer.

Sin embargo, cuando las condiciones de cultivo son cambiantes como las temperaturas, radicación luminosa, aportes hídricos y otros este proceso puede estar dificultado. Los elicitadores que entran por la hoja de brócoli, deben llegar a los vasos conductores y de ahí a todas las células de la planta para integrarse en su metabolismo. Si se alteran las condiciones del cultivo, este proceso puede verse perturbado.

En el Cebas-CSIC, el grupo de investigación en Aquaporinas que dirige Micaela Carvajal, del que también forman parte Diego Moreno y Juan José Ríos, está desarrollando el proyecto “Implementación del procedimiento para estimular la síntesis de glucosinolatos en brocoli por medio de la aplicación foliar elicitadores”.

TRANSFERENCIA DE RESULTADOS

Se trata de un grupo de investigación muy activo en cuanto a la transferencia de resultados al sector industrial y productivo. Por lo tanto, conseguir un proyecto como este para validar los resultados es de gran importancia para este colectivo.

En concreto, “se trata de aplicar tratamientos elicitadores a los cultivos de brócoli para incrementar la síntesis de esos compuestos bioactivos: los glucosinolatos. Etos compuestos son los anticancerígenos de tanto valor en las plantas de brassicas como el brócoli, la coliflor, las coles, rábanos. En condiciones controladas hemos logrado incrementar esta concentración hasta cinco veces. Ahora validaremos estos resultados en condiciones de explotaciones productivas reales”, argumenta.

No se trata de un proyecto de investigación convencional sino de una prueba de concepto, es decir, que se pretende dar un paso desde los resultados de laboratorio al mercado. Según Carvajal, “esto es de gran valor porque demuestra que nuestros resultados son aplicables al sector productivo.  El hecho de que el proyecto se solicite junto a la empresa licenciatari de la patente le confiere un gran valor de transferencia de resultados, en este caso, se trata de Sakata Seed Ibérica”.

Los resultados se aplicarán en prácticas agrícolas de aquellos productores que pretendan producir brócoli con mayor calidad nutricional. La investigadora recuerda que «los glucosinolatos son los compuestos que confieren el poder saludable y el estudiado anticancerígeno del brócoli. Esto es de gran importancia en los tiempos actuales en los que observamos que la nutrición saludable es fundamental para hacer frente a enfermedades y contaminación externa».