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Noviembre 2020 | Viñas

Para su posible uso en la elaboración de vinos de calidad

Investigadores españoles recuperan variedades de uva autóctonas más resistentes al mildiu y a la sequía

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) trabaja en la recuperación de diversos tipos de uva que, al estar adaptadas a cada zona climática, puedan ser más resistentes a determinadas enfermedades fúngicas, como el mildiu, y a los efectos del cambio climático, como la sequía.

El centro de investigación está valorando 51 variedades autóctonas minoritarias, con escasa extensión de cultivo en la actualidad, de las que cuatro se corresponden con uvas autóctonas: la blanca Indiana y las tintas Corchera, Melonera y Rejano Tinta. Los trabajos de esta investigación se clasifican en tres grandes bloques: la capacidad de cada variedad para resistir a la sequía, sus posibilidades de enfrentarse a enfermedades fúngicas ligadas a factores climáticos y su posible uso en la elaboración de vinos de calidad.

Este trabajo se enmarca en el proyecto `Valorización de variedades minoritarias de vid por su potencial para la diversificación vitivinícola y de resiliencia al cambio climático’, colaboran dieciséis centros de investigación de trece comunidades autónomas españolas. Este tema de interés para viticultores y bodegueros, podría ayudar a los agricultores y empresarios a la hora de emprender iniciativas de diversificación del sector que contribuyan a mejorar la rentabilidad de sus explotaciones y empresas.

Investigadores de los centros IFAPA Rancho de la Merced (Jerez de la Frontera, Cádiz) estudian las propiedades de los vinos de las variedades Indiana, Corchera y Melonera, mientras que técnicos del centro de Cabra (Córdoba) evalúan las características de los vinos de la variedad Rejano Tinta. En ambos centros se está realizando, por un lado, un estudio agronómico de estas variedades, y por otro lado, una evaluación de la calidad analítica y organoléptica de los vinos que se elaboran en las bodegas experimentales allí ubicadas.