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Junio 2021 | Noticias

Organizado por el Centro de Estudios Postcosecha de la Universidad de Chile

Diplomado Internacional busca fortalecer la formación de capital humano especializado en el manejo postcosecha de frutas y hortalizas

Conocer los procesos fisiológicos y las herramientas tecnológicas para asegurar la calidad y reducir el deterioro posterior a la recolección de frutas y hortalizas serán algunos de los temas que abordará el Diplomado Internacional en Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas que realizará el Centro de Estudios Postcosecha de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.

Buscando fortalecer la formación de capital humano especializado, el postgrado también explicará los factores de precosecha, los indicadores de madurez y cosecha, así como la maduración y senescencia junto a las patologías más relevantes en frutas y hortalizas, entre otros temas.

El postgrado se realizará entre 31 de agosto al 4 de noviembre 2021 en modalidad a distancia (84 horas) e incluirá clases teórico-prácticas sincrónicas (en directo) que serán grabadas y podrán ser revisadas por los asistentes hasta una semana después de terminado cada módulo.

Las clases están organizadas en 8 módulos de 4 horas de duración; se dictarán dos veces a la semana (martes y jueves entre 17:00 y 21:00 horas ) y dos sábados (de 09:00 a 13:00 horas). Al finalizar cada módulo habrá una evaluación escrita sobre los contenidos esa clase.

Los temas son los siguientes:

Módulo 1: Valor Nutritivo, Consumo, Pérdidas y Comercialización.

Módulo 2: Factores de precosecha, Predictores, Fisiología y Laboratorio.

Módulo 3: Maduración, Cosecha, Desinfección y Patología.

Módulo 4: Deshidratación, Cadena de Frío y Control de Calidad.

Módulo 5:  Certificaciones, Transporte y Modificación de la atmósfera.

Módulo 6: Manejo postcosecha de frutas clima templado.

Módulo 7: Manejo postcosecha de frutas clima sub-tropical y tropical.

Módulo 8:  Manejo postcosecha de especies tradicionales y hortícolas.

Para consultas escribir a los siguientes correos: ljerez@uchile.cl; vescalona@uchile.cl

Todos los detalles del Diplomado aquí.