Detalles Del Curso
  • 14-08 al 02-10 de 2020

Temario

Uvanova y Redagrícola se unen para hacer este «Curso internacional de especialización y avances en uva de mesa», el cual se realizará a través de nuestra plataforma educacional, con sesiones los días viernes y sábado por Zoom. Las primeras 3 semanas serán sesiones de 4 horas los viernes y 4 horas los sábado. A partir de la cuarta semana, serán sesiones de 8 horas los viernes más 2 horas de videos grabados que serán subidos los días lunes a las 8:00 hrs.

Módulo 1: Bases de una plantación moderna de uva de mesa 

    • Preparación de Suelos y Uso de enmiendas
    • Diseño predial inteligente 
    • Elección de Portainjerto y variedad 
    • Avances en el desarrollo genético de nuevas variedades. Programa chileno de Uva de mesa
    • Sistema de conducción y elección de formación

Expositores: Martin Silva, Dragomir Ljubetic, Paola Barba, Carolina Cruz

Módulo 2: Fisiología y Biología de la vid. Aplicaciones al manejo

    • Fisiología del receso invernal y manejos asociados 
    • Poda Fundamentos y cálculo matemático potencial productivo (Poda formación y producción)
    • Biología de la flor 
    • Manejos previos a Flor 
    • Manejos productivos de Cuaja a cosecha 

Expositores: Karen Sagredo, Dragomir Ljubetic, Carolina Cruz

Módulo 3: Reguladores de Crecimiento y Bioestimulantes 

    • Experiencia en variedades nuevas y tradicionales 
    • Aportes al manejo de estrés en las plantas
    • Efectos asociados a la post cosecha 

Expositores: Alonso Perez y por definir

Módulo 4: Maximizando la nutrición: Rendimiento, Condición y Color

    • Requerimientos nutricionales y demanda por etapas fenológicas 
    • Herramientas de control, seguimiento nutricional, análisis arginina, análisis de fruta
    • Cómo avanzar en mejorar condición de fruta y escobajos en Uva de mesa
    • Manejo de color: Fundamentos y experiencias con variedades tradicionales y nuevas

Expositores: Cecilia Peppi , Alvaro Azancot , Humberto Mendoza

Módulo 5: Eficiencia en el uso del agua

    • Relación agua- suelo – planta 
    • Experiencia en períodos de sequía
    • Cambio climático 
    • Balance hídrico
    • Herramientas para medición del estado hídrico del suelo y las plantas 

Expositores: Martin Silva, Gabriel Selles

Módulo 6: Del campo al packing: La etapa clave

Gestión y Administración Predial

  • ¿Qué controlar ? Eficiencia v/s Eficacia
  • Importancia de la motivación, oportunidad y supervisión
  • Métodos y procedimientos de control
  • Dónde están los puntos críticos en centros de embalaje

Postcosecha

    • Manejos y Cuidados desde la cosecha a packing
    • Potencial de deshidratación
    • Gasificación y elección correcta de materiales de embalaje
    • Manejo de frío  
    • Generadores de Anhidro Sulfuroso en Postcosecha de Uva de mesa

Expositores: Luis Luchsinger, Arturo Miquel, Rafael Rodríguez y Gaspar Kusar

Módulo 7: La uva de mesa en cifras

    • Mercado actual y mercados potenciales 
    • Zonas productivas tradicionales y zonas emergentes
    • Escenario actual y proyecciones futuras variedades tradicionales y nuevas  
    • Competencias 
    • Aproximación al escenario post Covid 19 

Expositores: Isabel Quiroz, Oscar Salgado

Módulo 8: Manejo integrado de plagas y enfermedades en uva de mesa

    • Principales plagas en Uva de mesa, manejo tradicional e integrado 
    • Factibilidad de System approach, requisitos y propuestas
    • Enfermedades en Uva de mesa. Novedades en manejo con productos cero residuos. Mejores estrategias
    • Límites de residuos, tolerancias y carencias de los principales mercados de destino

Expositores: Christian Volosky, Fernando Riveros, Mauricio Flores

Horario de clases

Viernes 14 de Agosto: Módulo 1 (Primera parte)

  • 09:30 – 10:15 Clase 1: Diseño predial – Martin Silva A
  • 10:15 – 11:00 Clase 2: Construyendo un suelo sustentable y Calidad de planta – Martin Silva A
  • 11:00 – 11:10 BREAK
  • 11:10 – 11:55 Clase 3: Sistemas de conducción en Uva de mesa (Antecedentes y Bases) – Carolina Cruz V
  • 11:55 – 12:10 Charla empresa auspiciadora
  • 12:10 – 12:20 BREAK
  • 12:20 – 13:05 Clase 4: Parron v/s Open Gable (Costos y Experiencias de manejo) – Carolina Cruz V
  • 13:05 – 13:15 BREAK
  • 13:15 – 14:00 Clase 5: Programas Genéticos de Uva de mesa en el mundo. Desarrollo de NV en Chile – Paola Barba

Sábado 15 de Agosto: Módulo 1 (Segunda parte) y Módulo 2 (Primera parte)

  • 09:30 – 10:15 Clase 1: Portainjertos utilizados en Uva de Mesa – Dragomir Ljubetic M
  • 10:15 – 11:00 Clase 2: Nuevas Variedades I – Dragomir Ljubetic M
  • 11:00 – 11:10 BREAK
  • 11:10 – 11:55 Clase 3: Nuevas Variedades II – Dragomir Ljubetic M
  • 11:55 – 12:10 Charla empresa auspiciadora
  • 12:10 – 12:20 BREAK
  • 12:20 – 13:05 Clase 4: Fisiología del receso invernal y manejos asociados – Karen Sagredo
  • 13:05 – 13:15 BREAK
  • 13:15 – 14:00 Clase 5: Biología de la Flor en Uva de Mesa – Karen Sagredo
Carolina Cruz

Carolina Cruz, asesora, especialista en uva de mesa y presidenta de Uvanova. Ingeniero Agrónomo PUCV,  asesor independiente con especialidad en Uvas de Mesa. Posee dilatada trayectoria como asesora de importantes empresas agrícolas y exportadoras de Chile. Actualmente es la presidenta de Uvanova.

Dragomir Ljubetic

Dragomir Ljubetic, asesor, especialista en uva de mesa. Ingeniero agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Asesor experto en uva de mesa con extensa experiencia en uso de portainjertos y encargado de probar las nuevas variedades provenientes de los principales programas de mejoramiento varietal de uva de mesa a nivel global.

Paola Barba

Paola Barba, directora del Programa de Mejoramiento Genético de Uva de Mesa INIA-Biofrutales. Desde hace 5 años Paola es Investigadora INIA, en genética de uvas, liderando un equipo multidisciplinario para la creación y registro de nuevas variedades. PhD & MS Plant Breeding de Cornell University e Ingeniera Civil en Biotecnología de la Universidad de Chile. Con especialización en genética, fitopatología y en herramientas biotecnológicas para el mejoramiento tradicional de variedades. Entre sus productos destacan publicaciones científicas y registro de nuevas variedades de uva de mesa.

Martin Silva

Martín Silva, asesor, especialista en uva de mesa. Ingeniero agrónomo por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Destacado productor y asesor técnico en uva de mesa. Martín es un referente en la industria de la uva de mesa en Chile y permanente colaborador de Redagrícola. Actualmente es director y asesor de Uvanova.

Karen Sagredo

Dra. Karen Sagredo, especialista en fisiología de frutales. Dra. por la Universidad de Stellenbosch (Sudáfrica). Actualmente es docente en el Área de Fruticultura y Fisiología de las Plantas Frutales en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile. Sus investigaciones se han centrado en la producción integrada de frutas, fisiología del receso invernal, biología floral, reguladores de crecimiento y adaptación al cambio climático. Asimismo, es consultora en validación de tecnologías y productos químicos para el manejo sustentable de frutales y realiza asesorías en manejo y problemáticas de huertos de diversas especies (cerezos, manzanos, uva de mesa, perales, nogales, kiwis).

Alonso Pérez

Alonso Pérez, profesor de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). Dr. en biología vegetal por la Universidad de California, Davis. Sus áreas de investigación incluyen la fisiología de los árboles frutales, el transporte de agua, la viticultura y el uso de hormonas vegetales. Actualmente, es profesor de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC).

Cecilia Peppi

Dra. Cecilia Peppi, investigadora de INIA. Ingeniero agrónomo y posee un Ph.D. por la Universidad de California Actualmente es investigadora de INIA Chile. Anteriormente, fue profesora del Departamento de Producción Agrícola de la Universidad de Chile. Cecilia se especializa en relaciones hídricas de la planta, fisiología vegetal, funcionamiento de reguladores de crecimiento y uso de portainjertos en vid.

Alvaro Azancot

Álvaro Azancot, asesor, especialista en uva de mesa y director de Uvanova. Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Consultor Internacional en uva de mesa. Además, se desempeña como Asesor de Bio Racionales para Sumitomo Chemical SA. Es también director de Uvanova.

Humberto Mendoza

Humberto Mendoza, asesor de Uvanova. Ingeniero agrónomo por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Es director técnico de nutricion vegetal en Anasac. Asimismo, es asesor y miembro de Uvanova.

Gabriel Selles

Dr. Gabriel Sellés, asesor, especialista en riego. Investigador en manejo de suelos y aguas en especies frutales en el INIA (Chile), generando un importante número de publicaciones científicas y divulgativas sobre estos temas. Como consultor privado asesora a importantes empresas y productores agrícolas.Fue investigador en manejo de suelos y aguas en especies frutales en el INIA (Chile), generando un importante número de publicaciones científicas y divulgativas sobre estos temas. Como consultor privado asesora a importantes empresas.

Luis Luchsinger

Dr. Luis Luchsinger, especialista en postcosecha. Ingeniero agrónomo por la Universidad de Chile y Doctor por la Universidad de Maryland (EE UU). Es especialista en postcosecha de Frutas, asesor internacional, profesor de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Departamento de Producción Agrícola de la Universidad de Chile. Experto en postcosecha, manejo de cadena de frío, almacenamiento y transporte de fruta fresca.

Isabel Quiroz

MS.c. Isabel Quiroz, directora ejecutiva de IQonsulting. Ingeniero agrónomo y M.Sc. Es Directora Ejecutiva de IQonsulting, firma que realiza desde hace más de 20 años análisis de mercado de la fruta.

Christian Volosky

Christian Volosky, asesor entomológico. Director de Investigación y Desarrollo en insecticidas. MIP en Anasac y director de empresa Xilema. Atualmente, es asesor externo Uvanova.

Oscar Salgado

Oscar Salgado, Asesor internacional en uva de mesa. Ingeniero agrónomo por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile. Desde mediados de los años 80 está inmerso en la industria de la uva de mesa de Chile y de otros países productores. Hoy, como gerente de abastecimiento de San Lúcar, pasa gran parte del año recorriendo los países productores, además de estar a cargo del desarrollo técnico de las fincas de la compañía en Sudáfrica y Ecuador.

Fernando Riveros

Fernando Riveros, asesor, especialista en el control de enfermedades frutales. Consultor técnico de exportadores de uva de mesa y vinífera, en el diseño, planificación y evaluación de programas de control de enfermedades de pre y postcosecha. Sus publicaciones más recientes se relacionan principalmente con oídio y pudrición ácida.

Mauricio Flores

Mauricio Flores, asesor, especialista en uva de mesa. Ingeniero agrónomo por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Es asesor, especialista en uva de mesa y, además, se desempeña como Crop Manager de Uva de Mesa en Anasac Chile S.A.

Arturo Miquel

Arturo Miquel, asesor. Ingeniero agrónomo por la Pontificia Universidad Católica de Chile, especialidad en frutales y viñas. Cuenta con una dilatada trayectoria en asesoría técnica y gerencia en empresas productoras y exportadoras agrícolas, con especial énfasis en gestión agrícola. Además, es asesor y miembro de Uvanova.

Rafael Rodríguez

Rafael Rodríguez, Gerente Agrícola de Geoagro. Ingeniero agrónomo por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Actualmente trabaja como Gerente Agrícola de Geoagro. Asimismo, es asesor y miembro de Uvanova.

Gaspar Kusar

Gaspar Kusar, asesor e investigador, especialista en postcosecha de uva de mesa. Ingeniero Civil Químico de la Universidad Técnica Federico Santa María. Gerente Técnico, de Producción y de Desarrollo en empresas de generadores de anhídrido sulfuroso. Actualmente Gerente Técnico de Kusarvid. Asesor experto en uva de mesa con extensa experiencia en desarrollo de generadores de anhídrido sulfuroso de variados tipos y vías de síntesis de productos orgánicos en uva de mesa a nivel global.

Curso dirigido a Agrónomos y Técnicos con conocimientos básicos en Uva de Mesa, Productores, Administradores y Jefes de campo, Estudiantes de Agronomía, Técnicos y Profesionales en empresas relacionadas al Agro, con interés en conocer los últimos avances y tecnologías aplicadas al cultivo de uva de mesa.

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