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Por estrés salino: Tomates chilenos con más antioxidantes |
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miércoles, 24 de junio de 2009 |
Investigación busca comparar el efecto de la salinidad sobre parámetros productivos y propiedades nutracéuticas en dos genotipos de tomate.
El proyecto, financiado por FONDECYT, es llevado por un equipo de especialistas que tiene como investigador responsable al ingeniero agrónomo, Dr. Juan Pablo Martínez de INIA. Estudiará el efecto del estrés salino sobre el contenido y capacidad antioxidante en dos genotipos de tomate: salvaje y cherry, bajo condiciones de invernadero. El proyecto será ejecutado durante tres años (hasta 2011) por INIA, Universidad de Valparaíso, Universidad de Chile y el Centro de Estudios para Alimentos Saludables (CREAS).
El estudio tiene como propósito incrementar el contenido de antioxidante como el licopeno y otros pigmentos beneficiosos para la salud humana. Para la investigación se eligió una variedad comercial (Cherry) para consumo fresco y una variedad silvestre (Lycopersicon chilense).
El Dr. Martínez afirma que esta investigación en salinidad se justifica, además, por el aumento del contenido de sales en los suelos agrícolas. “Con variedades más resistentes se podrían incorporar nuevas zonas de cultivo para el tomate, por ejemplo en zonas costeras, con serios problemas de salinidad”, explica.
Fuente: Revista Redagrícola nº 26, mayo 2009. |
