De manzanas a paltas, de tomates a yuca, pasando por frutas exóticas como el lytchee o el mangostan. No es casualidad que durante tres días Berlín se transforme en la capital mundial de la industria hortofrutícola.

Los alemanes ostentan un consumo per cápita de 147 kg de frutas y hortalizas frescas al año, convirtiendo al país en uno de los mayores importadores de este tipo de productos. Aquí se realiza Fruit Logistica y aquí hay mercado, pero también en el resto de los países europeos, aunque 2009 —con crisis económica de por medio— será un año complicado para este sector.

A diferencia del común de los mortales, los compradores y comercializadores de frutas saben perfectamente que las Islas Comores son el segundo productor mundial de lytchee, esa fruta exótica originaria de China. Nunca habían pisado la Fruit Logistica hasta que hicieran su debut este año, preocupados por la caída de los precios internacionales. Fijaron sus ojos en Europa, se reunieron con potenciales importadores y, de paso, “espiaron”a la competencia. Todo eso, en tres días.

A diferencia de Las Comores, para Chile Fruit Logistica no es sinónimo de ‘primera vez’, sino de ‘obligación’. No importa si el año es bueno o malo, como se vislumbra que será 2009, Chile tiene que estar en Fruit Logistica. Lo dice Javier Fruschlocher, gerente comercial de Exportadora Santa Cruz. Aquí están todos: “Chile debe aprovechar esta instancia para hacer todos los esfuerzos comunicacionales que vayan en línea con el objetivo de transformarse en una potencia agroalimentaria, sobre todo porque en Europa hay mucha competencia con países de África y Latinoamérica”.

De los US$2.500 millones de frutas que exporta el país, un tercio se queda en el Viejo Contienente. Para lograrlo ha sido decisivo el Acuerdo de Asociación firmado con la Unión Europea, y en pocos años los envíos desde Chile han crecido a tasas elevadas, como lo grafica Franco Pavani, de Cabilfrut: “Hace unos seis años comenzamos con apenas 1 a 3%, el año pasado representó entre un 20 a 25% y creo que podría llegar a representar alrededor de un 30%. Todo esto dependiendo de las condiciones de cada mercado y las producciones”. En idéntica situación de Cabilfrut se encuentran otras empresas chilenas.

Se mantiene el consumo, bajan los precios

Hoy Eruopa enfrenta un serio problema. Golpeada por la crisis económica internacional, las tasas de desempleo se disparan y cae el consumo en muchos sectores, aunque el de productos hortofrutícolas prácticamente no ha variado. Bajo esta premisa, “esperamos que los envíos de fruta sigan un curso normal”, dice Fruschlocher. Habrá commodities de tipo exóticos que tendrán una mayor presión en sus demandas, con bajas significativas en los precios. En los productos tradicionales también se notará esa caída, pero los especialistas aseguran que no se notará mucho, “las demandas deberían seguir absorbiendo los volúmenes disponibles sin mayores contratiempos”, agrega el gerente de Santa Cruz.

Hay fruta, es de mejor calidad que la del año pasado y el consumo no decae. Lo más duro será enfrentar un año de crisis, y cualquier negocio que se cierre en 2009 tendrá una cierta dosis de riesgo que, como afirma Alberto Navajas, de Exportadora Rucaray, se hará patente en los términos de pago, “ahí se nota la crisis, porque existe una batalla por la liquidez”.

Parece inevitable una caída de los precios, “sobre todos en los productos donde haya sobre stock. El resto debiera mantenerse respecto a 2008”, afirma Navajas. Jorge León, encargado de comercio exterior de Frutasol, tiene una opinión similar: “El problema no está en la venta, sino en lo que se recibirá por la fruta, tanto por los precios como la capacidad de pago de los clientes”. Pavani es más cauto: “Aún lo estamos evaluando. Depende de cómo se desarrolle la demanda los primeros meses de este año”.

Ciertamente 2009 no será un año para especular con la fruta. “Dejarla en consignación será una locura. Pasará poco, porque nadie quiere tomar riesgos”, analiza Felipe Casanova, de Fruit Growers Alliance (FGA), el joint venture formado por las exportadoras San Clemente y Gessex. “Como ya pasó con los arándanos, costará mover la fruta. Lo importante será amarrar los programas y no especular con los mercados”, añade. Casanova llegó hasta Berlín junto a ejecutivos de San Clemente y Gessex para presentar a sus clientes europeos cómo operarán en el Viejo Continente. “Si exportas a Europa, tienes que estar en Europa”, afirma. Por ello, desde hace dos meses que la oficina de Casanova está en Amberes, Bélgica.

Si bien el sector está temeroso, los importadores confían en la industria chilena y saben que el consumo variará poco, aunque los hábitos serán distintos. El europeo ha dejado de comer en restaurantes y ahora prefiere hacerlo en casa. Para Kai Krasemann, director de Fruchthansa, una empresa alemana que importa fruta chilena hace más de treinta años, la industria nacional tiene que hacer frente a tres retos: “Obtener nuevas variedades, tener cuidado de que la calidad interna de la fruta no varíe y eliminar definitivamente el melocotón ( durazno) de enero, que no sabe a nada y el consumidor alemán lo rechaza”.

A pesar de las sosobras económicas —que causan daños dispares en los países europeos—, las exportaciones chilenas se mantendrán sólidas. “No es un momento para pensar en crecer en Europa, pero sí para mantener los niveles de consumo y demanda. Eso ya es un buen resultado”, advierte Rodrigo Echeverría, presidente de Fedefruta.


Las paltas se recuperarán en 2010

Quienes confían en la recuperación son los productores y exportadores de paltas. Tras dos temporadas para el olvido, la 2009/10 se prevee positiva, con producciones que bordearían las 200.000 toneladas. Pero hoy, “debemos estar atentos — sugiere Adolfo Ochagavía, presidente del Comité de Paltas—, no hay que sobresaturar los mercados y, en este momento la fruta está fluyendo sin problemas”.

Europa representa el 25% de las ventas totales y la actual temporada se cerrará con 17.000 t exportadas al Viejo Contienente, lejos de las 42.000 t que se enviaron en 2006/07.  “La competencia es feroz”, afirma Óscar Villegas, gerente comercial de Subsole. Y es que Perú, México, El Salvador, Ecuador y Guatemala están pensando en Europa. “En tiempos de incertidumbre, lo importante es conservar los programas que tenemos en Europa. Para que el comercio no baje es necesario desarrollar el consumo, porque la palta aún es una fruta cara para el europeo, y todavía son muchos quienes no saben cómo comerla”, añade.

La otra alternativa es cerrar negocios con pares Latinoamericanos. Lo explica Jorge Zelaya, director de la Sociedad de Productores de Aguacate de El Salvador: “Nos reunimos con el  presidente del Comité de Paltas para evaluar la posibilidad de que, como Sociedad de Productores, podamos amarrar un contrato para importar palta chilena y comercializarla en El Salvador”.

Aunque es prematuro decirlo, además del récord productivo que supondría la temporada 2009/10, podría aumentar la participación de palta chilena en Europa. “Ese es el objetivo y para eso hemos venido a la feria”, afirma Ochagavía. Y por ello es que algunas de las acciones de marketing se han centrado en España. Reino Unido, Suiza y Dinamarca.

Chile, país socio

Para estar a la altura Fruit Logistica, Chile levantó el stand más grande que hasta ahora haya cobijado a la industria frutícola en una feria internacional. 250 m2 se transformaron en el punto de reunión entre los ejecutivos de 60 exportadoras nacionales y sus clientes. Incluso había sitio para mostrar al mundo una seleción de productos gourmet, pero eso sí, se echó de menos una mayor presencia de fruta, que es de lo que trata la feria.

La gran diferencia es que en 2009 Chile fue el país socio de Fruit Logistica, un desafío que asumieron de forma conjunta los sectores público y privado, y que tuvo un costo total cercano a US$1 millón. “Lo positivo es que se notó la presencia de Chile en la feria, se generó una comunicación efectiva, se realizaron cientos de contactos comerciales y se cerraron importantes negocios”, indica el presidente de Fedefruta

Todos piensan en Europa

No sólo Chile mira a Europa. A pesar de los tiempos díficiles que vive la economía europea, nuestros vecinos no quieren perder ventanas o nichos de mercado en el Viejo Continente. “Perú ha posicionado los mangos y espárragos, pero ahora queremos demostrar que también somos fuertes en la producción de uva de mesa, cítricos y paltas”, dice William Arteaga, de la Comisión de Promoción de las Exportaciones Peruanas (Promperú). Europa representa buena parte de los ingresos de las exportaciones de frutas: el 92% de las paltas y el 66% de los cítricos llegan al Viejo Continente, así que no están para perder el terreno ganado.

El caso brasileño es similar. En 2008 exportaron 880 mil toneladas de fruta fresca, y un 76% de eso se destinó a Europa. Tampoco quieren descuidar un mercado prioritario para ellos. A Berlín llegaron con una oferta de mangos, uva de mesa, plátanos y piñas; además de fruta deshidratada, zapallo Kabocha y otras hortalizas típicas del país.

Argentina fue con todo hasta Berlín. Dos stands simultáneos reunieron a 37 empresas. Algunas de ellas, que históricamente se dedicaron a la producción de cítricos, han comenzado a exportar arándanos, como Citrícola Ayuí, Trébol Pampa y Citromax. En Fruit Logistica trece compañías confirmaron haber logrado operaciones de exportación por US$9 millones, y las ventas proyectadas alcanzarían US$90 millones. El desplome de un gigante como Rusia, hizo que los exportadores argentinos tuvieran que salir a diversificar los mercados. El norte de África y Medio Oriente asoman como una alternativa de futuro para los trasandinos. Históricamente Dubai era el principal —y casi único— importador de frutas, para luego reexportarlas, pero en la actualidad muchos países que integran la región, están comenzando a comprar fruta directamente.

Y México no se queda atrás. “Fruitlogística nos ayudará a aumentar nuestras exportaciones a la UE”, dice Blanca Villarello, de Mexbest, un organismo que promueve las exportaciones mexicanas. Entre enero y septiembre de 2008, México había exportado 91 millones de euros en frutas y hortalizas a Europa, liderados por las limas, cebollas, paltas, mangos, uvas y ajos. Pero además quieren introducir moras, carozos y ajíes.


Nuevas tendencias, nuevas políticas que fomentan el consumo

Esta edición de Fruit Logistica dejó varias lecciones a los chilenos: al contrario de lo que se pensaba, la demanda no variará, aunque en tiempos de crisis cambian los hábitos de los personas y la industria deberá acomodar sus producciones a consumidores más exigentes y con menos tiempo. “Se tiende a frutas y hortalizas pequeñas, envases de menor tamaño e incluso se llega a que la dueña de casa compre snacks de fruta para la merienda de los niños”, grafica Echeverría.

Un aspecto positivo es que los gobiernos europeos están en la línea de fomentar el consumo de frutas y hortalizas. La ministra de Agricultura alemana, Ilse Aigner, impulsa la campaña “5 am Tag” (5 al Día), que promueve el consumo de alimentos sanos para ganar en calidad de vida. Además, comprometía más fondos estatales al fomento del consumo de productos hortofrutícolas. En la misma línea está el Reino Unido, país que tiene una alta tasa de obesidad en niños y adultos.

El comercio también está cambiando. Con tal de dejar atrás las diferencias de precios que se pagan en origen y lo que se paga en un supermercado por un kilo de fruta u hortaliza, los productores están optando cada vez más por vender sin intermediarios. Transformarse en productores-exportadores es una tendencia creciente en países como España, Francia e Italia.

Boom de lo ‘mini’ e ‘individual’

Con o sin intermediarios, el trabajo de las empresas es trasladar sus demandas a la realidad, ya sea a través de nuevas variedades o conceptos. La “snackmanía” de frutas y hortalizas gana adeptos en Europa. Südtirol es una firma austriaca dedicada a la comercialización de manzanas. A su línea convencional y orgánica, añadió una más elaborada. Se trata de manzana fresca, troceada, lavada y con fecha de caducidad, lista para que los niños la coman como merienda.

El tomate es la hortaliza más consumida en el mundo. Se cultivan todo el año en diferentes países, de diversas variedades, formas, tamaños y colores. Para fomentar el consumo en los adultos y niños nació en Holanda Tomatoworld, un centro que promociona las bondades de esta hortaliza y también de los Tommies, unos deliciosos snacks de tomate cherry. Pensados para comer a toda hora, en Holanda se venden en las tiendas de caramelos JAMin, el mayor distribuidor de caramelos de este país, gracias a Tommies han introducido por primera vez productos frescos.

Lo individual está ‘in’, y ya son varias los ejemplos de compañías que ofrecen manzanas individuales a aquellos consumidores que no tienen tiempo, van ligeros de peso y quieren comer algo rápido. No en vano, la manzana es muy consumidas por los europeos (sólo los alemanes tienen un consumo per cápita de 19,8 kg al año), y las empresas saben que deben facilitar su compra. Algunas son de un tamaño menor, ideales para llevar en la cartera o para tener en la oficina. Pink Lady la ofrece en una bolsa, mientras que Giaccio Frutta, Evelina y la IGP Campana lo hacen en cajitas individuales.

En la misma línea está Chiquita, pero lo hace con las bananas, una fruta muy consumida en Suecia y Alemania. Para fomentar su consumo idearon un sistema para comprar sólo una pieza de fruta. La introducirá en Holanda, Bélgica, Suiza y el Reino Unido y se podrá comprar en displays situados en gasolineras o kioskos.

Las nuevas frutas también viajaron a Fruit Logistica en busca de compradores. “Selena” es una pera de otoño jugosa y dulce pero también muy fresca, que tiene un sabor característicos y una piel de color bronce. Su venta se realiza con socios o empresas responsables en diferentes países, para dinamizar el mercado de la pera y lograr una exitosa introducción esta nueva variedad. El Dr. Chan Ying Kwok, del Malaysian Agriculture Research and Development Institute, ha desarrollado Paiola, un híbrido que reemplazaría a la Eksotika, el buque insignia de la exportación malaya de papayas. Tiene un color dorado parejo y una pulpa sólida y fresca, también en estado maduro y su vida de postcosecha es mayor que las de otras variedades.

La genética no deja de sorprender, y además de variedades, ahora se innova en tamaño. Son las frutas y hortalizas ‘baby’, fáciles de manejar, de pelar y de comer. Si hasta hace un par de años se veían sandías y piñas ‘baby’, en la última edición de Fruit Logistica el catálogo se ha ampliado. Los Italianos de Aureli han diseñado mini bolsas para las mini zanahorias que sirven de snack. Bejo es una semillera holandesa que tiene una gama de hortalizas mini compuesta por zanahorias o repollos, entre otras especies.

Chiquita presentó su banana ‘baby’, justo la mitad de la clásica banana premium de la compañía. De la variedad Pisang Mas, contiene todos los elementos nutricionales de una banana normal. Incluso se pudo ver al ‘baby kiwi’, un híbrido que alcanza los 3 a 4 cm y que recuerda a un grano de uva, por su tamaño y forma, aunque el color de la piel y la textura es como el resto de los kiwis. Cultivada en Oregon ya empieza a tener importancia comercial.

Innovaciones tecnológicas

Aparte de nuevas variedades y nuevos formatos, en Berlín se presentan innovaciones tecnológicas como el SmoothTrade, de Dupont. Se trata de un servicio que responde a aquellas dudas para la exportación o importación de productos hortofrutícolas tratados con los productos de esta empresa. Para explicar su aplicación está el Dr. Jean Pierre Claude, gerente mundial de SmoothTrade: “El mundo es complejo y hay una gran cantidad de información que circula entre los distintos países, sobre certificaciones y marcas comerciales de los productos que se emplean. Esto puede generar errores de interpretación y hasta se pueden cometer ilegalidades en la interpretación. Para evitar eso, está SmoothTrade, que permite acceder a información detallada de los productos Dupont, aporta información sobre el Límite Máximo de Residuos, informa sobre los registros de los productos en distintas regiones del mundo, todo para facilitar el comercio mundial”. Este nuevo servicio de Dupont será lanzado en Chile en 2009, según adelantó en Fruit Logistica Juan Pablo Chahuán, coordinador de marketing de la división agrícola de Dupont Chile.

Los holandeses de Beekenkamp Verpakkingen  presentaron Quick Fold, una jaula de embalaje que se puede desplegar y plegar con tan sólo una maniobra, ahorrando de esta manera tiempo y dinero en el transporte y almacenamiento. Se puede utilizar para el transporte de productos de 20 a 25 kg, así como para sistemas de logística automatizados y permite una limpieza a altas temperaturas.

Desarrollado por la Universidad de Bolonia y comercializado por Turoni, DA-Meter es un comprobador de madurez portátil que no daña a la fruta. Entrega informaciones exactas sobre el estado de madurez, por ejemplo, de manzanas, peras, melocotones, nectarinas, ciruelas o mangos, midiendo el contenido de clorofila de la fruta. Así, los productores pueden regular mejor la producción a través de mediciones intermedias y determinar el punto de cosecha óptimo.

Repensando la IV gama

El sector de IV gama avanza de manera dispar en Europa, y en Fruit Logistica se presentó una completa oferta de productos y servicios, donde figuraron los líderes internacionales como Bonduelle (Alemania), Eisberg Group (Suiza), Florette (Francia), Fructofresh (Polonia), Gartenfrisch Jung (Alemania), Primaflor (España), Hessing Supervers (Países Bajos), AgriCoat NatureSeal Ltd.(Gran Bretaña) y Raiola (Italia).

El consumo y producción es dispar. Reino Unido es el principal importador y todos quieren estar en un mercado que continúa creciendo en volumen y valor. La gama de productos está más desarrollada en Francia, tanto en novedad, practicidad y con una fuerte progresión de los productos orgánicos y gourmet, aunque aún tienen que hacer frente a las demandas de calidad, certificaciones y trazabilidad.

España es definido como un mercado inmaduro que en los últimos años ha tenido un gran crecimiento, y todavía tiene un enorme potencial. Sin embargo, será complicado repetir el ritmo de crecimiento del último tiempo, y éste dependerá de la capacidad de las empresas de innovar en nuevas gamas y referencias. En España, la evolución de la IV gama se ha apoyado en la gran distribución y actualmente representa el 5% del consumo de frutas y hortalizas, aunque todavía estos niveles de consumo son muy bajos comparados con los de Reino Unido y Francia, lo que permite pensar en un futuro optimista.

El producto se ha popularizado y los precios medios de venta han disminuido. Ello se explica, además de la crisis económica, porque ha aumentado la participación de las ‘marcas blancas’ y la aparición de nuevos fabricantes que desean entrar en el mercado. La receta pasa por la diferenciación, como los franceses de Les Crudettes que han creado ensaladas inspiradas en los beneficios alimentarios de las gastronomías de la Isla de Creta, en Grecia y Okinawa, en Japón.

Hay hortalizas que se incorporan a la IV gama. Las endivias llegan de la mano de la firma francesa Prim Santerre, que la envasa al vacio, con lo cual el producto tiene un un tiempo de conservación más largo. Pero el objetivo de la compañía no es sólo comercializar la producción propia, sino orientar al consumidor sobre la preparación y tratamiento de esta hortaliza a través de información impresa en la etiqueta.

Como pasa con los productos frescos, las empresas tienen que adaptar su aferta a las demanda del mercado. Y los solteros también son un nicho. Empresas como Gartenfrisch Jung lo saben y han atacado a este segmento con porciones pequeñas de 70 gr, diseñadas especialmente para incrementar el consumo de este segmento de la población. Asimismo, la francesa Bonduelle ha sacado al mercado ensaladas de IV gama que vienen en dos sachetes de 50 gr cada uno.

Lo último también pasa por los envases. Extender la vida del producto es el leit motiv de los líderes del sector. Y la solución parce haberla encontrado la empresa isaelí Hafestus, con un nuevo envase al vacío que es capaz de alargar la vida de un producto de IV gama hasta en catorce días, sin que se dañe la estructura ni apariencia de las hortalizas.

También en botella...

Si hasta ahora la IV gama se asociaba más a hortalizas troceadas y lavadas listas para comer, Chiquita dio un giro al presentar la IV gama líquida. Sí, fruta envasada en una botellita de 200 cc, con el nombre de Superfruit Smoothies que, dependiendo del sabor, contienen altos niveles de vitamina C o antioxidantes. The Natural Antioxidant Superfruit Smoothie está hecho con arándanos, granadas y acai The Natural Vitamin C Superfruit Smoothie viene con naranja, guava y cerezas. En el mercado alemán debutarán recién en el mes de abril. Además de Chiquita, Dole, Del Monte, Capespan y The Greenery han incursionado en IV gama, con ventas que van creciendo.

Si quieres vender, tienes que hacer marketing

Si se piensa en cultivar una fruta o sembrar una hortaliza, se debe pensar además en quién se la va a comer, cuál será nuestra competencia y cuál será la estrategia para vender un  producto que, sobre todo, entra por la vista. Y en Fruit Logistica además de verlos, se tocan, se huelen y se prueban trozos de piña, papaya, pimiento, manzana, plátano, tomate, papa, melocotón... Si gusta, sólo resta ir al stand y sondear la posibilidad concretar algún negocio.

Si Volskwagen o Audi gastan millones de dólares en campañas publicitarias y de marketing, en el sector hortofrutícola —aunque guardando las distancias— pasa lo mismo. Todo es marketing. Ya no basta con una bonita foto de un tomate, por ejemplo. Eso lo saben muy bien en el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Tomate La Cañada-Níjar, de Almería, que han puesto en marcha una campaña de comunicación original e innovadora que tiene como destino las principales cadenas distribuidoras de Alemania, Bélgica, Francia, Holanda, Italia y Reino Unido. La campaña tiene como hilo conductor a Tomatoman, un superhéroe encargado de transmitir los atributos de estos tomates en los mercados.

La Interprofesional de frutas y hortalizas de Andalucía, Hortyfruta, ha lanzado LOLA, Andalusian Fresh Produce, la primera contramarca del mundo de producciones hortofrutícolas, en cuanto a volumen y variedad. Bajo ella se distribuirán todos los productos de las asociaciones que forman parte de Hortyfruta y que cumplan con la normativa de Producción Integrada de la Junta de Andalucía y la norma UNE 155400 de control biológico.

Dura competencia en manzanas

Gala, Fuji, Golden Delicoius, Braeburn... La competencia por comercializar manzanas es una de las más fuertes en Europa. “Muérdeme” es el sugerente mensaje que lanzan las manzanas Evelina, pero más aún es la imagen con que Green Star promociona sus manzanas: una bella rubia, con la camiseta mojada. Parece ser que, con tal de vender, todo vale. Y como el hortofrutícola es más bien territorio masculino (aunque la presencia de mujeres es cada vez mayor), con estos mensajes captan la atención de los compradores hombres.

De origen autraliano, y como dice su eslogan, “Pink Lady es mucho más que una manzana”. Un corazón la identifica como la ‘manzana del amor’ y si alguien quiere probarla, tiene doce opciones de envase para comprar el que más acomode, desde una bolsita individual hasta una caja de 25 kg. En el stand de Pink Lady en Fruit Logistica todo es rosa, y todos sonríen. Esa es la actitud de quienes están inmersos en la “pinkmanía”.

Una campaña dedicada al día de San Valentín en trece países europeos, cubre un público objetivo de 175 millones de personas, y para internautas idearon un juego on line que tenía de premio un home theatre. Todas estas acciones permitieron que las ventas crecieran un 14%, empinándose por sobre las 100.000 t. Los mensajes de Pink Lady no tienen final y, quien lo desee, puede seguir la evolución de esta manzana en www.pinklady-europe.com.

Sin embargo, no basta con un anuncio en los medios de comunicación. Además hay que apoyar los puntos de venta. Zespri ha diseñado bolsas de papel para que los consumidores se lleven su fruta, mientras que la italiana Made in Blue apoya con abundante material de promoción al comercio minorista.

Oportunidades de negocio por US$200 millones

De uva de mesa a kiwis, pasando por productos de IV gama, Fruit Logistica es un gigantesco escaparate que reúne a la producción mundial de frutas y hortalizas. Antes de pisar Berlín, pocos ejecutivos chilenos conocían la real dimensión de la crisis económica en el sector hortofrutícola. No es casual que hayan arribado temerosos, con la sensación de que el mercado caía en picada. Pero los tres días de feria no corroboraron el pensamiento de los chilenos. Todo lo contrario. Aquí quedó claro que la demanda continuará activa. Eso sí, habrá que ser más cuidadosos y no saturar los mercados.

Chile fue protagonista en una feria que reunió a 2.288 expositores de 80 países y recibió 55 mil visitas profesionales, “Este esfuerzo público y privado traerá sus frutos en el mediano plazo, en la materialización de nuevos negocios y oportunidades comerciales además de posicionar la imagen país”, manifestaba en Berlín la ministra de Agricultura, Marigen Hornkohl. De acuerdo a proyecciones de Oficina Comercial de ProChile en Berlín, la feria abrió oportunidades de negocio por cerca de US$200 millones. Tal como lo ha hecho hasta ahora, Chile tendrá que seguir de cerca a una demanda que solicita productos que satisfagan sus necesidades alimentarias, pero que además les simplifiquen la vida, como snacks de frutas. “Es un nivel de detalle que quizás no podamos abordarlo desde Chile en un futuro inmediato, pero tenemos que pensarlo porque hacia allá va el consumo”, dice el presidente de Fedefruta. Pero, ¿en un futuro habrá que hacerlo? “Sí, sin duda”, concluye.

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