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Seminario-Taller El Cultivo de Alcachofas: Un mercado lleno de oportunidades |
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martes, 20 de mayo de 2008 |
 Mario Chiavenato, Cristobal Díaz, y Eduardo Keymer, de ANASAC.
Chile es el tercer productor mundial de alcachofas, por detrás de Perú y España. En un seminario realizado en La Serena, los productores analizaron las ventajas y desafíos de este mercado para Chile.
Con gran éxito se desarrolló en La Serena el seminario-taller “El Cultivo de Alcachofas”, organizado por Aconcagua Foods y Hortach en el Centro de Eventos La Araucana el jueves 15 de mayo. El evento contó con el auspicio de las empresas ANASAC, Nunhems, T-Tape, SQM y ProChile. Asistió casi un centener de productores de las regiones Metropolitana, Valparaíso y Coquimbo, que buscaban obtener de primera fuente, información acerca del manejo agrícola e industrial de este cultivo, sus mercados de destino y las problemáticas fitosanitarias que lo aquejan.
Actualmente, en Chile hay casi 5 mil las hectáreas de plantaciones de alcachofa, de cuya producción el 98% es utilizado en la agroindustria. En el último tiempo, sin embargo, este cultivo ha perdido atractivo, debido al bajo precio del dólar, que reduce la rentabilidad de las exportaciones a EE.UU., principal destino de esta hortaliza para los agricultores chilenos.
De allí la importancia de este seminario: se concluyó que este escenario puede ser revertido con la reducción de costos, aumento de la productividad y búsqueda de nuevas alternativas de mercado como Europa y Latinoamérica.
 Mario Chiavenato, asesor de ANASAC.
La jornada, que se extendió entre las 9:00 y las 18:30 horas, permitió a los asistentes compartir experiencias y tener una visión global de este cultivo, del cual Chile es el tercer productor a nivel mundial. |
