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Enero 2019 | Valent Biosciences x RA360 | Empresas

ProTone ( S-ABA ), una herramienta probada, consistente y confiable en Chile y todo el mundo, para mejorar el desarrollo de color en Uva de Mesa

Algunos apuntes sobre desarrollo de color en uva de mesa

Todos los años y ya en esta época se comienza a hablar de uno de los temas productivos recurrentes: EL DESARROLLO DE COLOR EN UVA DE MESA. Muchos productores se continúan preguntando sobre qué estrategia utilizar. Otros ya aprendieron a que el uso adecuado de los dos reguladores de crecimiento responsables del color es la mejor decisión técnica y económica.

Alvaro Azancot, Valent BioSciences Chile S.A.

Una de las frases típicas que se escucharán próximamente será: “el color  parece que viene mejor este año”.

Eso es absolutamente una apreciación. Tenemos que asumir que todos los años tenemos problemas de color, unos años con mayor o menor intensidad, pero el problema siempre está allí y es extremadamente caro no asumirlo. En Chile, el porcentaje de embalaje en uvas de color rojo no supera el 70% en promedio… de otra manera, otros volúmenes serían los exportados.

El poder tener una cosecha concentrada, rápida y segura, depende fundamentalmente del manejo de color en estas variedades. 

Es importante entender el manejo de desarrollo de color como un programa integral. El manejo de luz y canopia, manejo de carga a través del número de racimos y de bayas por racimo, uso de reguladores de crecimiento, prácticas como incisión, el manejo nutricional y riego, serán determinantes en el resultado del proceso.

1. Sobre los momentos

Una frase pertinente a enunciar sería: 

”No esperar a detectar problemas de color para actuar”.

Los dos reguladores de crecimiento que funcionan efectivamente para desarrollar color en uva de mesa, con registros que lo indican y desarrollo e investigación en todo el mundo son: Etileno y S-ABA (Ácido Abscísico). Ambos reguladores deberían asumirse como “seguros de cosecha” en el ejercicio anual de producir uvas de color.

Todos los reguladores de crecimiento deben de ser aplicados en momentos específicos para que expresen mejor su efecto. El momento a determinar como punto de referencia  es el ablande, parámetro fácilmente determinable a nivel de huerto. Es este momento el punto de inicio de los tratamientos que dependiendo de la variedad y condiciones serán implementados. Por ejemplo, en una variedad como Crimson Seedless, la experiencia nos dice que cuando el 90% de las bayas presenta ablande (no mirar el color como índice) + 4 días, es momento para pensar en el uso de Etefon. Contamos 5 a 6 días desde este momento y nos encontramos con el full ablande, que es el momento de S-ABA (ProTone).

Cada variedad tradicional y las nuevas presentan momentos “ideales” que podrán ser consultados en particular con nuestros técnicos.

Variedades tradicionales y nuevas, rojas y negras, presentan problemas en el desarrollo de color bajo condiciones de producción cuando nos acercamos a los limites en cargas y calibres. Todas las variedades rojas y negras presentan respuesta positiva a tratamientos de color donde intervienen etefón y S-ABA.

El S-ABA (ProTone), tiene también efecto en aplicaciones más tardías a la expuesta, ya que su ventana de acción es muy amplia, pero definitivamente su mejor efecto es cuando la aplicación se realiza en full ablande. Aplicaciones de rescate pueden ser efectivas, pero de resultado inferior si la comparamos a la aplicación en momento recomendado.

Un punto muy importante es que S-ABA no presenta efectos secundarios en parámetros como ablande de fruta, deshidratación de escobajo, desgrane o desarrollo de brix.

2. Sobre la dosis

Llevamos más de 120 ensayos de seguimiento críticos en diferentes zonas, variedades y temporadas en Chile, además de múltiples seguimientos comerciales. Realizamos además ensayos coordinados en los dos hemisferios y en base a todo ese inmenso trabajo,  podemos afirmar desde la experiencia, que los mejores resultados se obtienen  cuando utilizamos dosis de Etefon que van de los 500cc a los 1000cc/Ha (puede ser dividida en dos de 500cc seguidas una de otra en 3 a 4 días) y con el uso de la full dosis de ProTone, 4 litros/Ha,  la que también puede ser dividida en dos momentos de aplicación (2 + 2), con una diferencia de 3 a 4 días.

Recomiendo con fuerza el uso de los 4 litros/Ha cuando estamos cerca del techo productivo de la variedad. El análisis del retorno a la inversión de ésta aplicación, es siempre positiva en base a los ejercicios de análisis de valor que realizamos en cada ensayo.

3. Sobre el método de aplicación

Si pudiésemos recomendar libremente la aplicación dirigida racimo a racimo, ésa sería la mejor alternativa. En un producto como ProTone (S-ABA) que es de contacto, el cubrimiento de las bayas es esencial, así como también el tiempo de secado.

Con los métodos de aplicación tradicionales, tratamos de parecernos a la aplicación dirigida. Recomendamos el minimizar los errores utilizando aplicaciones a doble vuelta por la misma hilera, conservando la misma dosis por hectárea.

Todos nuestros ensayos indican que la doble vuelta, ya sea con turbo o Electro, son al menos iguales y normalmente superiores que las vueltas simples. La aplicación más débil en forma consistente es la vuelta simple con Electroestática a 70Lt/ha. Con nebulizadora en doble vuelta, se debe calibrar la máquina a 500lt/Ha y con esa calibración realizar la aplicación en ambos sentidos. El objetivo de la aplicación son solo los racimos. Si el campo no tiene la posibilidad de calibrar a 500 Lt/Ha, entonces no lo haga y utilice la aplicación en un solo sentido a 1000LT/Ha.

Respecto a la hora del día para realizar la aplicación. aplicar sobre bayas frías (<20 C) con el objeto de aumentar eficiencia. Preferir la noche o muy temprano en la mañana.

Para aplicaciones de alto volumen con nebulizador, agregar 10cc/100 lt de agua, de algún adherente tipo Break o Silwett.

Respecto a la mezcla de Etefón y ProTone. Hay tres razones para no mezclar en tanque:

a.- El momento para cada regulador no es necesariamente coincidente.

b.- El objetivo de la aplicación es distinto. Para Etefón son las hojas y para ABA son los racimos. Por lo tanto ni la calibración del equipo ni el mojamiento de la aplicación necesariamente coinciden.

c.- Ph de la solución. Aunque no es mandatorio, el Ethephon funciona mejor a pH de solución ácida (3 a 4). Distinto caso para el ProTone, que prefiere de 5 a 8.

4. Sobre el status nutricional

Reconocida es la importancia del K en el desarrollo de color por lo que cualquier estrategia que conduzca a mantener en al menos en 1,5% este elemento a nivel foliar durante el proceso, al menos asegurará el desarrollo de color si solamente de ello dependiera… lamentablemente sabemos que este es solo uno de los muchos factores.

Como comentario en base a los seguimientos foliares, normalmente estamos deficientes cuando se verifica el ablande y no así inmediatamente antes. Esto es por la tremenda demanda del fruto en este período, la que muchas veces la planta no es capaz de suplir cuando se encuentra con niveles de K “promedio” en el pre ablande. Por eso la estrategia es llegar con niveles de 1,5% del elemento antes de ablande.

El fósforo es esencial en el proceso de desarrollo de color y madurez. La mala noticia es que en pre ablande y durante el período de madurez, su nivel foliar es deficiente en un gran porcentaje de predios. Es más, normalmente se encuentra en su nivel más bajo de la temporada, pudiendo llegar incluso a 0,15 %. A menos que los análisis muestren un P sobre el 0,3 %, aplicaciones de P foliar son altamente recomendables y en número suficiente para lograr objetivo (PlantStart, Seniphos etc).

La nutrición fosfórica debería enfrentarse para no dejar que el nivel de P baje demasiado y trabajar para mantenerlo sobre 0,25%. El P vía suelo debería “guardarse” un 30% del consumo anual para el período post-cuaja/ pre-ablande.

Si se miran etiquetas, todos los productos que se atribuyen algún efecto sobre el desarrollo de color sin ser reguladores de crecimiento, llevan mucho fósforo y potasio…….si esos elementos (que es casi la regla) están deficientes, algún efecto va a tener, aunque muy marginal. Si el problema fuera solo nutricional, sería demasiado simple esto del color y su desarrollo.

Todos los años aumenta la “oferta” de soluciones para color. Si la ciencia no ha hecho eco, es que no hay ruido.

Si se quiere dimensionar realmente en qué medida estos productos influyen en el desarrollo de color, aplique SOLO ese producto y evalúe su eficacia.

Estamos frente a condiciones ambientales y cargas muchas veces extraordinarias, por lo que se requiere de acciones y estrategias extraordinarias.