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Noviembre 2017 | Noticias

Elaborado en Aysén

Lanzan un inédito espumante hecho con grosellas

Un producto totalmente novedos. Así podría calificarse al espumante de grosellas, que fue reconocido por la División de Alcoholes del SAG, lo que permitirá que sea comercializado con esa distinción.

Denominado ‘Konkashken’, que significa “valle del río” en honor a los antiguos habitantes tehuelches, superó la realización de diversas pruebas con el fin de alcanzar la denominación “espumante” a través del método champenoise –estilo espumoso perteneciente a la región francesa- con tiempo de crianza en botella de nueve meses.

El Ministro Carlos Furche destacó la innovación y la potencialidad de la Región de Aysén en materia agrícola. Por su parte, la Directora Ejecutiva del FIA, María José Etchegaray, se refirió a la importancia de este tipo de iniciativas. “Desde FIA ha sido importante apoyar a la agricultura familiar campesina y a los productores que rescatan, protegen y valoran, por medio de la innovación, productos endémicos y preparaciones que son parte del patrimonio agroalimentario”, sostuvo.

Konkashken espera rendir honor al nacimiento de este producto, como también hacer referencia al ecosistema en donde se encuentran las plantas ancestrales de grosella, introducidas en la Patagonia en el sector Cerro Galera, por la familia Sáez Roa.